剛開始

 

使用氣炸鍋我都會看網友推薦使用肉類料理時超好用

 

雖然去油但是卻讓我覺得下一次料理時

 

出來都會先有肉類的味道(雖然不影響正在氣炸的食物)

 

加上若是醃製肉類話中間的鐵網就要很辛苦刷洗嘞

 

所以玩了一陣子氣炸鍋後

 

現在我比較愛用氣炸鍋做蔬菜類料理

 

而且氣炸過後的蔬菜我覺得更甜更好吃(嘿嘿~僅限我目前試過的)

 

 

 

首推~南瓜

 

南瓜有時後真的讓我很難料理成中餐或晚餐的菜色

 

但是看到網友氣炸南瓜後好心動唷

 

終於不用把南瓜煮成粥或是湯囉

 

 

 

 

 

 

看網友是將南瓜切成片狀

 

但我試過一次南瓜會變成很軟所以不好夾

 

所以第二次料理南瓜我將它切塊

 

而且南瓜要送入氣炸鍋前記得表面要沾點油唷(才不會氣炸完變過乾)

 

 

 

 

 

 

溫度我用180度時間10~15分鐘看南瓜氣炸後的變化而定

 

 

 

 

 

 

有時看到南瓜變軟後要趕緊取出才不會軟趴趴

 

南瓜氣炸完的口感就是甜~甜~甜

 

有時後柚子不吃南瓜皮剛好把南瓜取下來拌飯就覺得飯甜甜的

 

 

 

第二推~地瓜

 

地瓜是一到非常養生的蔬菜

 

在娘家常看到媽媽切塊加在生米裡一起煮成飯

 

但是我雖然不是很愛吃地瓜

 

可是當媽也不能挑食丫還是會買回來煮

 

就在找食譜食又發現整條地瓜拿去氣炸

 

出來的成品居然像是烤過的

 

這這這就讓我很半信半疑

 

結果某天的下午點心我就來氣炸地瓜

 

當氣炸地瓜時散發出濃濃的奶香味

 

我樓上得鄰居有一天居然就問我你剛剛在烤地瓜對不對

 

原來氣炸地瓜這麼香唷

 

 

 

 

 

 

溫度200度  時間25~30分鐘

 

結果真得和烤的一樣很鬆軟

 

尤其在寒流來的日子裡來條剛烤好的地瓜真的是舒服啦

 

 

 

第三樣~杏包菇

 

杏包菇我和柚子非常愛吃

 

但是炒給柚子吃我都會利用奶油來增加香氣

 

但是有了氣炸鍋有時就利用氣炸鍋來做

 

 

 

 

 

 

將杏包菇切塊狀拌上一湯匙的韓式烤肉醬(我認為這樣比較不會太鹹)

 

 

 

 

 

 

準備中餐時先醃好這個在去備其他的料就剛剛好入味

 

入鍋肚

 

 

 

 

 

 

溫度180度 時間10~15分鐘

 

食材的熟程度沒有一定所以我大概時間都抓這樣

 

 

 

 

 

 

杏包菇加上烤肉醬的這吃法我本人認為很下飯

 

但辛苦一點就是鍋肚一定要趕快清洗不然等會洗很累人唷

 

 

 

第四樣~四季豆和花椰菜

 

 

 

 

 

 

料理蔬菜一定要加點油或噴上油

 

但有時媽媽貪得方便

 

有時會在鍋裡到油在把蔬菜滾一滾(其實沒有噴油器啦~但又不想因為這樣又買一個不常用的東西)

 

反正滾完後鍋裡的油就剛好煎蛋或是煎魚用一點也不浪費

 

 

 

 

 

 

溫度160度 時間10~15分

 

中間過程要把蔬菜搖一搖晃一晃讓食材均勻受熱

 

也可以切一點蒜末備用

 

氣炸完可以灑上去和加點椒鹽粉就可以吃啦

 

但一定要記的掌控這個時間

 

因為第一次我做時沒有理會它結果乾乾乾乾乾

 

只好整盤拿去倒掉><

 

但總要有實驗的精神嗎~才會有這次漂亮的成果呀

 

 

 

 

 

 

 

其實我身邊的朋友都會問我~你買氣炸鍋唷

 

好用嘛??

 

說實話~不難用但是惟獨醃製類的食材要用我就覺得不好用

 

因為鐵網真的很難洗

 

所以現在有時候我幾乎不再用醃製肉類食材

 

反而都是柚子爸會氣炸麥克雞塊 薯條 甜不辣來當宵夜吃

 

柚子爸說比外面油炸的好吃多了

 

真不知道這是好處還是壞處~~

 

好處是~一包雞塊 薯條百元內有找比m買套餐便宜很多

 

壞處是~雞塊 薯條可能一兩各禮拜後就(撒U那那)就得補貨去啦

 

因為它方便料理~

 

改天來介紹個宵夜篇好了

 

 

 

 

 

 

 

 

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